En esta oportunidad la cocinera Irelis de Puerto Rico te comparte una fácil y rápida receta para 3 personas, de seguro te quedará para chuparse los dedos. ¡Anímate a preparar estos ricos taquitos veganos!

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Receta: Taquitos veganos
Recuerda que puedes reemplazar los ingredientes que se te aconsejan en la receta si así lo deseas. No dejes de ser creativo y pon manos en la mesa.
Tiempo de preparación 12 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
  • Plantillas de maíz (tacos)
  • Ensalada como lechuga, tomate, cebolla, cilantro, aguacate, maíz, etc.
  • 2 Cucharaditas de cilantro fresco
  • 2 Cucharaditas especias italianas
  • 2 Cucharaditas paprika ahumada,
  • 2 Cucharaditas cúrcuma
  • 1/2 taza de salsa de tomate (yo utilicé la marca Paesana de Costco)
  • sal y pimienta a gusto
Para hacer la "carne molida"
  • 4 tazas de garbanzos cocidos
  • 2 o 3 dientes de ajo machacado
  • 2 Cucharaditas de Bragg Licuid Aminos, miso o salsa soya
  • 2 Cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
Tiempo de preparación 12 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
  • Plantillas de maíz (tacos)
  • Ensalada como lechuga, tomate, cebolla, cilantro, aguacate, maíz, etc.
  • 2 Cucharaditas de cilantro fresco
  • 2 Cucharaditas especias italianas
  • 2 Cucharaditas paprika ahumada,
  • 2 Cucharaditas cúrcuma
  • 1/2 taza de salsa de tomate (yo utilicé la marca Paesana de Costco)
  • sal y pimienta a gusto
Para hacer la "carne molida"
  • 4 tazas de garbanzos cocidos
  • 2 o 3 dientes de ajo machacado
  • 2 Cucharaditas de Bragg Licuid Aminos, miso o salsa soya
  • 2 Cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
Instrucciones
  1. Para hacer la "carne" en un sartén mezcla todos los ingredientes. Cocina por 10 minutos moviendo regularmente.
  2. Con un tenedor maja los garbanzos pero no mucho para que no se haga puré. Debe tener consistencia de "carne molida".
  3. Rellena los tacos con ensalada y la carne molida. Puedes añadirle guacamole y queso vegano.
Notas de la receta

Si te quedan dudas con la receta escucha a la cocinera Irelis:

Receta por: Irelis de Puerto Rico Vegan

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