En esta oportunidad la cocinera Irelis de Puerto Rico te comparte una fácil y rápida receta para 3 personas, de seguro te quedará para chuparse los dedos. ¡Anímate a preparar estos ricos taquitos veganos!
| Tiempo de preparación | 12 minutos |
| Tiempo de cocción | 10 minutos |
| Raciones |
personas
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Ingredientes
- Plantillas de maíz (tacos)
- Ensalada como lechuga, tomate, cebolla, cilantro, aguacate, maíz, etc.
- 2 Cucharaditas de cilantro fresco
- 2 Cucharaditas especias italianas
- 2 Cucharaditas paprika ahumada,
- 2 Cucharaditas cúrcuma
- 1/2 taza de salsa de tomate (yo utilicé la marca Paesana de Costco)
- sal y pimienta a gusto
Para hacer la "carne molida"
- 4 tazas de garbanzos cocidos
- 2 o 3 dientes de ajo machacado
- 2 Cucharaditas de Bragg Licuid Aminos, miso o salsa soya
- 2 Cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
Ingredientes
Para hacer la "carne molida"
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Instrucciones
- Para hacer la "carne" en un sartén mezcla todos los ingredientes. Cocina por 10 minutos moviendo regularmente.
- Con un tenedor maja los garbanzos pero no mucho para que no se haga puré. Debe tener consistencia de "carne molida".
- Rellena los tacos con ensalada y la carne molida. Puedes añadirle guacamole y queso vegano.
Notas de la receta
Si te quedan dudas con la receta escucha a la cocinera Irelis:
Receta por: Irelis de Puerto Rico Vegan