Receta: Taquitos veganos
Recuerda que puedes reemplazar los ingredientes que se te aconsejan en la receta si así lo deseas. No dejes de ser creativo y pon manos en la mesa.
Raciones Tiempo de preparación
3personas 12minutos
Tiempo de cocción
10minutos
Raciones Tiempo de preparación
3personas 12minutos
Tiempo de cocción
10minutos
Ingredientes
  • Plantillas de maíz (tacos)
  • Ensalada como lechuga, tomate, cebolla, cilantro, aguacate, maíz, etc.
  • 2Cucharaditas de cilantro fresco
  • 2Cucharaditas especias italianas
  • 2Cucharaditas paprika ahumada,
  • 2Cucharaditas cúrcuma
  • 1/2 taza de salsa de tomate (yo utilicé la marca Paesana de Costco)
  • sal y pimienta a gusto
Para hacer la “carne molida”
  • 4tazas de garbanzos cocidos
  • 2 o 3 dientes de ajo machacado
  • 2Cucharaditas de Bragg Licuid Aminos, miso o salsa soya
  • 2Cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
Instrucciones
  1. Para hacer la “carne” en un sartén mezcla todos los ingredientes. Cocina por 10 minutos moviendo regularmente.
  2. Con un tenedor maja los garbanzos pero no mucho para que no se haga puré. Debe tener consistencia de “carne molida”.
  3. Rellena los tacos con ensalada y la carne molida. Puedes añadirle guacamole y queso vegano.
Notas de la receta

Si te quedan dudas con la receta escucha a la cocinera Irelis:

Receta por: Irelis de Puerto Rico Vegan