¿Quién dijo que el arroz sin pollo no queda delicioso?, en esta oportunidad la cocinera Kim nos enseñará que el arroz conocido tradicionalmente como “arroz con pollo” también se puede preparar sin necesidad de incluir al pollo. ¡Prepáralo, de seguro te quedará para chuparte los dedos!
| Tiempo de preparación | 25 Minutos |
| Raciones |
Personas
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Ingredientes
- 2 T de arroz largo o basmati
- 1 zanahoria
- 1 T de habichuelas
- 1 T de guisantes
- 1 T de setas cortadas en tiras
- ½ Pimentón rojo
- ½ cebolla cabezona
- 2 C De aceite de oliva
- 1 ajo
- ½ raiz de curcuma o 1 c de curcuma en polvo
- 4 C de tomate frito
- ½ cubito de caldo de verduras
- Sal
- Pimienta
- Salsa de tomate
Ingredientes
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Instrucciones
- Cortar las verduras en trozos finos, saltear el ajo junto con la cebolla hasta que esté bien pochada. Añadir el pimentón y saltear por 2 min. Agregar las setas y sofreír hasta que estas estén listas. Reservar.
- Cocer las habichuelas junto con los guisantes y la zanahoria en agua caliente con sal, más o menos unos 10-15 min.
- Preparar el arroz según indicaciones del paquete, sustituyendo el agua por caldo vegetal o añadiendo ½ cubito de caldo de verduras. Añadir la curcuma para dar color a la preparación.
- Mezclar el sofrito y las verduras. Cuando las verduras estén cocinadas añadirlas al sofrito junto con el tomate frito. Mezclar muy bien.
- Añadir el arroz a la preparación anterior mezclando de forma envolvente para que los ingredientes se mezclen muy bien.
- Servir nuestro arroz sin pollo con salsa de tomate.
Notas de la receta
Si te quedan dudas frente a la receta, escúchala completa:
Receta por: Kim de Sonrisa Vegana