Preparar el arroz para varios días es muy buena idea, es una preparación que se puede congelar sin ningún problema. En esta receta usamos tomate frito, le aporta más sabor y lo puedes preparar tú mismo
Raciones
Tiempo de preparación
4Personas
25Minutos
Raciones
Tiempo de preparación
4Personas
25Minutos
Ingredientes
2Tde arroz largo o basmati
1zanahoria
1Tde habichuelas
1Tde guisantes
1Tde setas cortadas en tiras
½Pimentón rojo
½cebolla cabezona
2CDe aceite de oliva
1ajo
½raiz de curcuma o 1 c de curcuma en polvo
4Cde tomate frito
½ cubito de caldo de verduras
Sal
Pimienta
Salsa de tomate
Instrucciones
Cortar las verduras en trozos finos, saltear el ajo junto con la cebolla hasta que esté bien pochada. Añadir el pimentón y saltear por 2 min. Agregar las setas y sofreír hasta que estas estén listas. Reservar.
Cocer las habichuelas junto con los guisantes y la zanahoria en agua caliente con sal, más o menos unos 10-15 min.
Preparar el arroz según indicaciones del paquete, sustituyendo el agua por caldo vegetal o añadiendo ½ cubito de caldo de verduras. Añadir la curcuma para dar color a la preparación.
Mezclar el sofrito y las verduras. Cuando las verduras estén cocinadas añadirlas al sofrito junto con el tomate frito. Mezclar muy bien.
Añadir el arroz a la preparación anterior mezclando de forma envolvente para que los ingredientes se mezclen muy bien.
Servir nuestro arroz sin pollo con salsa de tomate.
Notas de la receta
Si te quedan dudas frente a la receta, escúchala completa: